養生訓 ／ 巻第七・用薬

一棗は、樹頭に在りてよく熟し、色の靑きが白くなり、少し紅まじる時とるべし。靑きはいまだ熟せず、皆紅なるは熟し過ぎて肉燗れてあしし。色少しあかくなり熟し過ぎざる時とり、日に久しくほし、よくかわきたる時蒸てほすべし。生にて蒸すべからず。生干もあしし。藥舖及市廛に賣るは、未熟なるを干して賣る故に性あしし、用ふべからず。或は樹上にて熟し過ぎたるも、たゞれてあしし、用ふべからず。棗樹は、わが宅に必ず植うべし。熟してよき比の時とるべし。

新字：一棗は、樹頭に在りてよく熟し、色の青きが白くなり、少し紅まじる時とるべし。青きはいまだ熟せず、皆紅なるは熟し過ぎて肉燗れてあしし。色少しあかくなり熟し過ぎざる時とり、日に久しくほし、よくかわきたる時蒸てほすべし。生にて蒸すべからず。生干もあしし。薬舖及市廛に売るは、未熟なるを干して売る故に性あしし、用ふべからず。或は樹上にて熟し過ぎたるも、たゞれてあしし、用ふべからず。棗樹は、わが宅に必ず植うべし。熟してよき比の時とるべし。

書き下し

一棗は、樹頭に在りてよく熟し、色の青きが白くなり、少し紅まじる時とるべし。青きはいまだ熟せず、皆紅なるは熟し過ぎて肉燗れてあしし。色少しあかくなり熟し過ぎざる時とり、日に久しくほし、よくかわきたる時蒸てほすべし。生にて蒸すべからず。生干もあしし。薬舖及市廛に売るは、未熟なるを干して売る故に性あしし、用ふべからず。或は樹上にて熟し過ぎたるも、ただれてあしし、用ふべからず。棗樹は、わが宅に必ず植うべし。熟してよき比の時とるべし。