養生訓 ／ 巻第四・飲酒

一酒をのむに甘き物をいむ。又酒後辛き物を忌む。人の筋骨をゆるくす。酒後燒酒を飮むべからず、或は一時に合せ飮めば、筋骨をゆるくし煩悶す。一燒酒は大毒あり、多く飮むべからず。火を附けてもえやすきを見て、大熱なる事を知るべし。夏月は伏陰内にあり、又表ひらきて酒毒肌に早くもれやすき故、少し飮んでは害なし。他月は飮むべからず。燒酒にてつくれる藥酒、多く飮むべからず。毒にあてらる。薩摩のあわもり、肥前の火の酒、猶辛熱甚し。異國より來る酒、飮むべからず。性しれず、いぶかし。燒酒を飮む時も、飮んで後にも、熱物を食すべからず。辛き物燒味噌など食ふべからず、熱湯飮むべからず。大寒の時も燒酒をあたゝめ飮むべからず、大に害あり。京都の南蠻酒も燒酒にて作る、燒酒の禁と同じ。燒酒の毒にあたらば、菉豆粉、砂糖、葛粉鹽紫雪など、皆冷水にて飮むべし、溫湯を忌む。

新字：一酒をのむに甘き物をいむ。又酒後辛き物を忌む。人の筋骨をゆるくす。酒後焼酒を飲むべからず、或は一時に合せ飲めば、筋骨をゆるくし煩悶す。一焼酒は大毒あり、多く飲むべからず。火を附けてもえやすきを見て、大熱なる事を知るべし。夏月は伏陰内にあり、又表ひらきて酒毒肌に早くもれやすき故、少し飲んでは害なし。他月は飲むべからず。焼酒にてつくれる薬酒、多く飲むべからず。毒にあてらる。薩摩のあわもり、肥前の火の酒、猶辛熱甚し。異国より来る酒、飲むべからず。性しれず、いぶかし。焼酒を飲む時も、飲んで後にも、熱物を食すべからず。辛き物焼味噌など食ふべからず、熱湯飲むべからず。大寒の時も焼酒をあたゝめ飲むべからず、大に害あり。京都の南蠻酒も焼酒にて作る、焼酒の禁と同じ。焼酒の毒にあたらば、菉豆粉、砂糖、葛粉塩紫雪など、皆冷水にて飲むべし、温湯を忌む。

書き下し

一酒をのむに甘き物をいむ。又酒後辛き物を忌む。人の筋骨をゆるくす。酒後焼酒を飲むべからず、或は一時に合せ飲めば、筋骨をゆるくし煩悶す。一焼酒は大毒あり、多く飲むべからず。火を附けてもえやすきを見て、大熱なる事を知るべし。夏月は伏陰内にあり、又表ひらきて酒毒肌に早くもれやすき故、少し飲んでは害なし。他月は飲むべからず。焼酒にてつくれる薬酒、多く飲むべからず。毒にあてらる。薩摩のあわもり、肥前の火の酒、猶辛熱甚し。異国より来る酒、飲むべからず。性しれず、いぶかし。焼酒を飲む時も、飲んで後にも、熱物を食すべからず。辛き物焼味噌など食ふべからず、熱湯飲むべからず。大寒の時も焼酒をあたため飲むべからず、大に害あり。京都の南蠻酒も焼酒にて作る、焼酒の禁と同じ。焼酒の毒にあたらば、菉豆粉、砂糖、葛粉塩紫雪など、皆冷水にて飲むべし、温湯を忌む。