養生訓 ／ 巻第四・飲茶烟草附

一茶上代はなし、中世もろこしよりわたる。其後玩賞して日用缺くべからざる物とす。性冷にして氣を下し、眠をさます。陳藏器は、久しく飮めば瘦せてあぶらを漏すといへり。母煚、東坡、李時珍など、其性よからざる事をそしれり。然れども、今の世朝より夕まで、日々茶を多くのむ人多し。飮み習へばやぶれなきにや。冷物なれば一時に多くのむべからず。抹茶は用ふる時にのぞんでは炒らず煮ず、故につよし。煎茶は、用ふる時炒りて煮る故やはらかなり。故につねには煎茶を服すべし。飯後に熱茶少し飮んで食を消し、渴をやむべし。鹽を入れてのむべからず、腎をやぶる。空腹に茶を飮むべからず、脾胃を損ず。濃茶は多く飮むべからず、發生の氣を損ず。唐茶は性つよし、製する時煮ざればなり。虛人病人は當年の新茶飮むべからず。眼病、上氣、下血、泄瀉などの患あり。正月より飮むべし。人により當年九、十月より飮むも害なし。新茶の毒にあたらば、香蘇散、不換金、正氣散、症によりて用ふ。或は白梅、甘草、砂糖、黑豆、生薑など用ふべし。

新字：一茶上代はなし、中世もろこしよりわたる。其後玩賞して日用欠くべからざる物とす。性冷にして気を下し、眠をさます。陳蔵器は、久しく飲めば痩せてあぶらを漏すといへり。母煚、東坡、李時珍など、其性よからざる事をそしれり。然れども、今の世朝より夕まで、日々茶を多くのむ人多し。飲み習へばやぶれなきにや。冷物なれば一時に多くのむべからず。抹茶は用ふる時にのぞんでは炒らず煮ず、故につよし。煎茶は、用ふる時炒りて煮る故やはらかなり。故につねには煎茶を服すべし。飯後に熱茶少し飲んで食を消し、渇をやむべし。塩を入れてのむべからず、腎をやぶる。空腹に茶を飲むべからず、脾胃を損ず。濃茶は多く飲むべからず、発生の気を損ず。唐茶は性つよし、製する時煮ざればなり。虚人病人は当年の新茶飲むべからず。眼病、上気、下血、泄瀉などの患あり。正月より飲むべし。人により当年九、十月より飲むも害なし。新茶の毒にあたらば、香蘇散、不換金、正気散、症によりて用ふ。或は白梅、甘草、砂糖、黒豆、生薑など用ふべし。

書き下し

一茶上代はなし、中世もろこしよりわたる。其後玩賞して日用欠くべからざる物とす。性冷にして気を下し、眠をさます。陳蔵器は、久しく飲めば痩せてあぶらを漏すといへり。母煚、東坡、李時珍など、其性よからざる事をそしれり。然れども、今の世朝より夕まで、日々茶を多くのむ人多し。飲み習へばやぶれなきにや。冷物なれば一時に多くのむべからず。抹茶は用ふる時にのぞんでは炒らず煮ず、故につよし。煎茶は、用ふる時炒りて煮る故やはらかなり。故につねには煎茶を服すべし。飯後に熱茶少し飲んで食を消し、渇をやむべし。塩を入れてのむべからず、腎をやぶる。空腹に茶を飲むべからず、脾胃を損ず。濃茶は多く飲むべからず、発生の気を損ず。唐茶は性つよし、製する時煮ざればなり。虚人病人は当年の新茶飲むべからず。眼病、上気、下血、泄瀉などの患あり。正月より飲むべし。人により当年九、十月より飲むも害なし。新茶の毒にあたらば、香蘇散、不換金、正気散、症によりて用ふ。或は白梅、甘草、砂糖、黒豆、生薑など用ふべし。