養生訓 ／ 巻第三・飲食上

一朝早く、粥を溫にやはらかにして食へば、腸胃をやしなひ、身をあたゝめ、津液を生ず。寒月尤よし。是張來が說なり。一生薑、胡椒、山椒、蓼、紫蘇、生蘿蔔、生葱など、食の香氣を助け、惡臭を去り、魚毒を去り、食氣をめぐらすために、其食品に相宜しきからき物を少しづつ加へて、毒を殺すべし。多く食すべからず。辛き物多ければ、氣をへらし、上升し、血液をかわかす。

新字：一朝早く、粥を温にやはらかにして食へば、腸胃をやしなひ、身をあたゝめ、津液を生ず。寒月尤よし。是張来が説なり。一生薑、胡椒、山椒、蓼、紫蘇、生蘿蔔、生葱など、食の香気を助け、悪臭を去り、魚毒を去り、食気をめぐらすために、其食品に相宜しきからき物を少しづつ加へて、毒を殺すべし。多く食すべからず。辛き物多ければ、気をへらし、上升し、血液をかわかす。

書き下し

一朝早く、粥を温にやはらかにして食へば、腸胃をやしなひ、身をあたため、津液を生ず。寒月尤よし。是張来が説なり。一生薑、胡椒、山椒、蓼、紫蘇、生蘿蔔、生葱など、食の香気を助け、悪臭を去り、魚毒を去り、食気をめぐらすために、其食品に相宜しきからき物を少しづつ加へて、毒を殺すべし。多く食すべからず。辛き物多ければ、気をへらし、上升し、血液をかわかす。