養生訓 ／ 巻第三・飲食上

一食物の氣味、わが心にかなはざる物は養とならず、かへつて害となる。たとひ我がためにむづかしく拵へたる食なりとも、心にかなはずして害となるべき物は、食ふべからず。又其味は心にかなへりとも、前食いまだ消化せずして、食ふ事を好まずば、食すべからず。わざととゝのへて出來たる物を、くらはざるも快からずとて食ふはあしし。前に使令する家僕などにあたへて食はしむれば、我が食せずしても快し。他人の饗席にありても、心にかなはざる物、くらふべからず。又味心にかなへりとて、多く食ふは尤あしし。

新字：一食物の気味、わが心にかなはざる物は養とならず、かへつて害となる。たとひ我がためにむづかしく拵へたる食なりとも、心にかなはずして害となるべき物は、食ふべからず。又其味は心にかなへりとも、前食いまだ消化せずして、食ふ事を好まずば、食すべからず。わざととゝのへて出来たる物を、くらはざるも快からずとて食ふはあしし。前に使令する家僕などにあたへて食はしむれば、我が食せずしても快し。他人の饗席にありても、心にかなはざる物、くらふべからず。又味心にかなへりとて、多く食ふは尤あしし。

書き下し

一食物の気味、わが心にかなはざる物は養とならず、かへつて害となる。たとひ我がためにむづかしく拵へたる食なりとも、心にかなはずして害となるべき物は、食ふべからず。又其味は心にかなへりとも、前食いまだ消化せずして、食ふ事を好まずば、食すべからず。わざとととのへて出来たる物を、くらはざるも快からずとて食ふはあしし。前に使令する家僕などにあたへて食はしむれば、我が食せずしても快し。他人の饗席にありても、心にかなはざる物、くらふべからず。又味心にかなへりとて、多く食ふは尤あしし。