養生訓 ／ 巻第三・飲食上

一凡の食淡薄なる物を好むべし。肥膿油膩のもの多く食ふべからず。生冷堅硬なる物を禁ずべし。あつ物只一によろし。肉も一品なるべし。飣は一二品に止まるべし。肉を二つかさぬべからず、又肉多くくらふべからず。生肉をつゞけて食ふべからず、滯りやすし。羹に肉あらば、飣には肉なきが宜し。

新字：一凡の食淡薄なる物を好むべし。肥膿油膩のもの多く食ふべからず。生冷堅硬なる物を禁ずべし。あつ物只一によろし。肉も一品なるべし。飣は一二品に止まるべし。肉を二つかさぬべからず、又肉多くくらふべからず。生肉をつゞけて食ふべからず、滞りやすし。羹に肉あらば、飣には肉なきが宜し。

書き下し

一凡の食淡薄なる物を好むべし。肥膿油膩のもの多く食ふべからず。生冷堅硬なる物を禁ずべし。あつ物只一によろし。肉も一品なるべし。飣は一二品に止まるべし。肉を二つかさぬべからず、又肉多くくらふべからず。生肉をつづけて食ふべからず、滞りやすし。羹に肉あらば、飣には肉なきが宜し。