五行大義 ／ 第十四論雑配・第三論配気味

子產云。氣爲五味。鄭玄云。通口者爲五味。通鼻者爲五臭。禮記月令云。春之日。其味酸。其臭羶。木之臭味也。說文云。羶者。羊臭。春物氣與羊相類。木所以酸者。象東方萬物之生。酸者。鑽也。言萬物鑽地而出生。五味得酸乃達也。元命苞云。酸之言端也。氣始生。專心自端也。禮記云。夏之日。其味苦。其臭焦。火所以苦者。南方主長養也。苦者。所以長養之。五味須苦。乃以養之。元命苞云。苦者。勤苦乃能養也。方言。苦。快也。臭焦者。陽氣蒸動。燎火之氣也。許慎云。焦者。火燒物。有焦燃之氣。夏氣同也。禮記云。季夏之日。其味甘。其臭香。土味所以甘者。中央中和也。甘美也。元命苞云。甘者。食常言安其味也。甘味爲五味之主。猶土之和成於四行也。臭香者。土之氣香爲主也。許慎云。土得其中和之氣。故香也。禮記云。秋之日。其臭腥。其味辛。西方殺氣腥也。許慎云。未熟之氣腥也。西方金之氣象此。味辛者。物得辛乃萎殺也。

新字：子産云。気為五味。鄭玄云。通口者為五味。通鼻者為五臭。礼記月令云。春之日。其味酸。其臭羶。木之臭味也。説文云。羶者。羊臭。春物気与羊相類。木所以酸者。象東方万物之生。酸者。鑽也。言万物鑽地而出生。五味得酸乃達也。元命苞云。酸之言端也。気始生。専心自端也。礼記云。夏之日。其味苦。其臭焦。火所以苦者。南方主長養也。苦者。所以長養之。五味須苦。乃以養之。元命苞云。苦者。勤苦乃能養也。方言。苦。快也。臭焦者。陽気蒸動。燎火之気也。許慎云。焦者。火焼物。有焦燃之気。夏気同也。礼記云。季夏之日。其味甘。其臭香。土味所以甘者。中央中和也。甘美也。元命苞云。甘者。食常言安其味也。甘味為五味之主。猶土之和成於四行也。臭香者。土之気香為主也。許慎云。土得其中和之気。故香也。礼記云。秋之日。其臭腥。其味辛。西方殺気腥也。許慎云。未熟之気腥也。西方金之気象此。味辛者。物得辛乃萎殺也。

書き下し

子産云う、気は五味と為る、と。鄭玄云う、口に通ずる者を五味と為し、鼻に通ずる者を五臭と為す、と。礼記月令に云う、春の日、其の味は酸、其の臭は羶（せん）、と。木の臭味なり。説文に云う、羶とは羊の臭なり、と。春の物の気は羊と相類す。木の酸なる所以は、東方の万物の生ずるに象る。酸とは鑽（さん）なり。万物地を鑽りて出生するを言う。五味は酸を得て乃ち達するなり。元命苞（げんめいほう）に云う、酸の言は端なり。気始めて生じ、心を専らにして自ら端しくするなり、と。礼記に云う、夏の日、其の味は苦、其の臭は焦、と。火の苦なる所以は、南方は長養を主ればなり。苦とは、之を長養する所以なり。五味は苦を須（ま）ちて、乃ち以て之を養う。元命苞に云う、苦とは、勤苦して乃ち能く養うなり、と。方言に、苦は快なり、と。臭の焦なるは、陽気蒸動して、燎火の気なり。許慎云う、焦とは、火の物を焼きて、焦燃の気有るなり、と。夏の気も同じきなり。礼記に云う、季夏の日、其の味は甘、其の臭は香、と。土の味の甘なる所以は、中央は中和なればなり。甘は美なり。元命苞に云う、甘とは、食うに常に其の味に安んずるを言うなり、と。甘味の五味の主為るは、猶お土の四行を和成するがごとし。臭の香なるは、土の気は香を主と為すなり。許慎云う、土は其の中和の気を得、故に香しきなり、と。礼記に云う、秋の日、其の臭は腥（せい）、其の味は辛、と。西方は殺気にして腥きなり。許慎云う、未だ熟せざるの気は腥し、と。西方金の気は此に象る。味の辛なるは、物辛を得て乃ち萎殺するなり。