五行大義 ／ 第十四論雑配・第三論配気味

酸入肝。辛入肺。苦入心。甘入脾。醎入腎。病在筋。無食酸。病在氣。無食辛。病在骨。無食醎。病在血。無食苦。病在肉。無食甘。口嗜而飲食之。不可多也。必自賊也。故名五賊。又云。肝病禁辛。心病禁醎。脾病禁酸。肺病禁苦。腎病禁甘。此皆所惡之味。故禁。又云。肺病宜食糯米飯。牛肉。棗。葵。心病宜食麥。羊肉。杏。薤。腎病宜食大豆。黃黍。彘肉。藿。肝病宜食麻。犬肉。李。韭。脾病宜食雞肉。桃。黍。蔥。此五宜食者。肝心腎三藏實。故各以其本味補之。脾肺虛。故以其子母相養者也。春秋潛潭巴云。五味生五藏者。醎生肝。酸生心。苦生脾。甘生肺。辛生腎。養生經云。肝色青。宜食醎。稻米。牛肉。棗。心色赤。宜食酢。犬肉。李。肺色白。宜食甘。麥。羊肉。杏。脾色黃。宜食苦。大豆。豕肉。粟。腎色黑。宜食辛。黍。雞肉。此五食。皆以所生能養其子也。又云。五味之入口也。各有所走。各有所病。酸走筋。多食之令人癃。醎走血。多食之令人渴。辛走氣。多食之令人洞心。苦走骨。多食之令人攣。甘走皮。多食之令人惡心。辛散。酸收。甘緩。苦堅。醎濡。五穀爲養。五菓爲助。五畜爲益。氣味合而服之。隨四時。五藏所宜也。

新字：酸入肝。辛入肺。苦入心。甘入脾。醎入腎。病在筋。無食酸。病在気。無食辛。病在骨。無食醎。病在血。無食苦。病在肉。無食甘。口嗜而飲食之。不可多也。必自賊也。故名五賊。又云。肝病禁辛。心病禁醎。脾病禁酸。肺病禁苦。腎病禁甘。此皆所悪之味。故禁。又云。肺病宜食糯米飯。牛肉。棗。葵。心病宜食麦。羊肉。杏。薤。腎病宜食大豆。黄黍。彘肉。藿。肝病宜食麻。犬肉。李。韭。脾病宜食鶏肉。桃。黍。蔥。此五宜食者。肝心腎三蔵実。故各以其本味補之。脾肺虚。故以其子母相養者也。春秋潜潭巴云。五味生五蔵者。醎生肝。酸生心。苦生脾。甘生肺。辛生腎。養生経云。肝色青。宜食醎。稲米。牛肉。棗。心色赤。宜食酢。犬肉。李。肺色白。宜食甘。麦。羊肉。杏。脾色黄。宜食苦。大豆。豕肉。粟。腎色黒。宜食辛。黍。鶏肉。此五食。皆以所生能養其子也。又云。五味之入口也。各有所走。各有所病。酸走筋。多食之令人癃。醎走血。多食之令人渇。辛走気。多食之令人洞心。苦走骨。多食之令人攣。甘走皮。多食之令人悪心。辛散。酸収。甘緩。苦堅。醎濡。五穀為養。五菓為助。五畜為益。気味合而服之。随四時。五蔵所宜也。

書き下し

酸は肝に入り、辛は肺に入り、苦は心に入り、甘は脾に入り、醎（かん）は腎に入る。病、筋に在れば、酸を食すること無かれ。病、気に在れば、辛を食すること無かれ。病、骨に在れば、醎を食すること無かれ。病、血に在れば、苦を食すること無かれ。病、肉に在れば、甘を食すること無かれ。口嗜（この）みてこれを飲食するも、多くすべからざるなり。必ず自ら賊（そこな）うなり。故に五賊と名づく。又云う、肝病は辛を禁じ、心病は醎を禁じ、脾病は酸を禁じ、肺病は苦を禁じ、腎病は甘を禁ず。此れ皆悪む所の味なり、故に禁ず。又云う、肺病は宜しく糯米（だまい）の飯・牛肉・棗（なつめ）・葵（あおい）を食すべし。心病は宜しく麦・羊肉・杏（あんず）・薤（らっきょう）を食すべし。腎病は宜しく大豆・黄黍（こうしょ）・彘肉（ていにく）・藿（かく）を食すべし。肝病は宜しく麻・犬肉・李（すもも）・韭（にら）を食すべし。脾病は宜しく鶏肉・桃・黍・葱を食すべし。此の五つの宜しく食すべき者は、肝・心・腎の三蔵は実なり、故に各々その本味を以てこれを補う。脾・肺は虚なり、故にその子母相養う者を以てするなり。『春秋潜潭巴（せんたんは）』に云う、五味の五蔵を生ずる者は、醎は肝を生じ、酸は心を生じ、苦は脾を生じ、甘は肺を生じ、辛は腎を生ず、と。『養生経』に云う、肝の色は青、宜しく醎・稲米・牛肉・棗を食すべし。心の色は赤、宜しく酢・犬肉・李を食すべし。肺の色は白、宜しく甘・麦・羊肉・杏を食すべし。脾の色は黄、宜しく苦・大豆・豕肉（しにく）・粟（あわ）を食すべし。腎の色は黒、宜しく辛・黍・鶏肉を食すべし。此の五食は、皆生ずる所を以て能くその子を養うなり。又云う、五味の口に入るや、各々走る所有り、各々病む所有り。酸は筋に走り、多くこれを食すれば人をして癃（りゅう）せしむ。醎は血に走り、多くこれを食すれば人をして渇せしむ。辛は気に走り、多くこれを食すれば人をして洞心（どうしん）せしむ。苦は骨に走り、多くこれを食すれば人をして攣（れん）せしむ。甘は皮に走り、多くこれを食すれば人をして悪心せしむ。辛は散じ、酸は収め、甘は緩め、苦は堅め、醎は濡（うるお）す。五穀を養と為し、五菓を助と為し、五畜を益と為す。気味合わせてこれを服し、四時に随う、五蔵の宜しき所なり。