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養生訓 / 巻第七・用薬

早く蓋をして、しばし置くべし。久しくふたをおけば、藥汁出で過ぎて、力なし。藥汁出で、熱湯の少しさめて、溫になりたる好燗の時飮むべし。かくの如くして、二度泡し、二度飮みて後、其滓は捨つべし。袋のかすを搾るべからず。藥汁濁りてあしし。此法、藥力つよし。利藥には、此煎法も宜し。外邪、食傷、腹痛、霍亂などの病には、煎湯よりも、此法の功するどなり。用ふべし。振藥は、用ふべからず。此法、藥汁早く出で藥力つよし。たとへば、茶を沸湯に浸して其にえばなを飮めば、其氣つよく味もよし。久しく煎じ過せば、茶の味も氣もあしくなるが如し。

新字:早く蓋をして、しばし置くべし。久しくふたをおけば、薬汁出で過ぎて、力なし。薬汁出で、熱湯の少しさめて、温になりたる好燗の時飲むべし。かくの如くして、二度泡し、二度飲みて後、其滓は捨つべし。袋のかすを搾るべからず。薬汁濁りてあしし。此法、薬力つよし。利薬には、此煎法も宜し。外邪、食傷、腹痛、霍乱などの病には、煎湯よりも、此法の功するどなり。用ふべし。振薬は、用ふべからず。此法、薬汁早く出で薬力つよし。たとへば、茶を沸湯に浸して其にえばなを飲めば、其気つよく味もよし。久しく煎じ過せば、茶の味も気もあしくなるが如し。

書き下し

早く蓋をして、しばし置くべし。久しくふたをおけば、薬汁出で過ぎて、力なし。薬汁出で、熱湯の少しさめて、温になりたる好燗の時飲むべし。かくの如くして、二度泡し、二度飲みて後、其滓は捨つべし。袋のかすを搾るべからず。薬汁濁りてあしし。此法、薬力つよし。利薬には、此煎法も宜し。外邪、食傷、腹痛、霍乱などの病には、煎湯よりも、此法の功するどなり。用ふべし。振薬は、用ふべからず。此法、薬汁早く出で薬力つよし。たとへば、茶を沸湯に浸して其にえばなを飲めば、其気つよく味もよし。久しく煎じ過せば、茶の味も気もあしくなるが如し。

現代語訳

早くふたをして、しばらく置くべきです。長くふたをしておくと、薬の汁が出すぎて力がなくなります。薬の汁が出て、熱湯が少しさめて、温かくなったちょうどよい加減のときに飲むべきです。このようにして二度泡し、二度飲んだ後、そのかすは捨てるべきです。袋のかすを搾ってはいけません。薬の汁が濁ってよくありません。この法は薬の力が強いものです。利薬にはこの煎じ方もよいでしょう。外邪、食あたり、腹痛、霍乱などの病には、煎じ薬よりもこの法のほうが効き目が鋭いのです。用いるべきです。振り薬は用いてはいけません。この法は薬の汁が早く出て、薬の力が強いのです。たとえば、茶を沸いた湯にひたして、その出ばなを飲めば、その気は強く味もよいものです。長く煎じすぎれば、茶の味も気も悪くなるのと同じです。

解説

泡薬の続きで、蒸らし時間、飲む温度、かすを搾らないことなどの要点と、その効き目の鋭さを述べた単位です。急な外邪や食あたり、腹痛などには煎じ薬より泡薬がよく効くとし、茶を湯に浸して出ばなを飲めば香りも味もよいのと同じだと、身近な茶のいれ方にたとえて説明しています。出しすぎず、搾らず、ほどよい温度で飲むという加減は、まさにおいしいお茶のいれ方そのものです。物の性質を生かすにはほどよい加減が大切だという、益軒の一貫した考えが表れています。

この章句が説くこと

泡薬茶加減薬工夫

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