養生訓 ／ 巻第四・飲食下

一鶻突羹は、鮒魚をうすく切りて、山椒など加へ、味噌にて久しく煮たるを云ふ。脾胃を補ふ。脾虛の人、下血する病人などに宜し。大に切りたるは氣をふさぐ、あしし。一凡諸菓の核いまだ成らざるを食ふべからず。菓に雙仁ある物毒あり。山椒口をとぢて開かざるは毒あり。

新字：一鶻突羹は、鮒魚をうすく切りて、山椒など加へ、味噌にて久しく煮たるを云ふ。脾胃を補ふ。脾虚の人、下血する病人などに宜し。大に切りたるは気をふさぐ、あしし。一凡諸菓の核いまだ成らざるを食ふべからず。菓に双仁ある物毒あり。山椒口をとぢて開かざるは毒あり。

書き下し

一鶻突羹は、鮒魚をうすく切りて、山椒など加へ、味噌にて久しく煮たるを云ふ。脾胃を補ふ。脾虚の人、下血する病人などに宜し。大に切りたるは気をふさぐ、あしし。一凡諸菓の核いまだ成らざるを食ふべからず。菓に双仁ある物毒あり。山椒口をとぢて開かざるは毒あり。