養生訓 ／ 巻第三・飲食上
一飮食の欲は朝夕におこる故、貧賤なる人もあやまり多し。况や富貴の人は、美味多き故やぶられやすし、殊に愼むべし。中年以後元氣へりて、男女の色欲はやうやく衰ふれども、飮食の欲はやまず。老人は脾氣よわし、故に飮食にやぶられやすし。老人のにはかに病をうけて死するは、多くは食傷なり。つゝしむべし。
新字：一飲食の欲は朝夕におこる故、貧賤なる人もあやまり多し。況や富貴の人は、美味多き故やぶられやすし、殊に慎むべし。中年以後元気へりて、男女の色欲はやうやく衰ふれども、飲食の欲はやまず。老人は脾気よわし、故に飲食にやぶられやすし。老人のにはかに病をうけて死するは、多くは食傷なり。つゝしむべし。
書き下し
一飲食の欲は朝夕におこる故、貧賤なる人もあやまり多し。況や富貴の人は、美味多き故やぶられやすし、殊に慎むべし。中年以後元気へりて、男女の色欲はやうやく衰ふれども、飲食の欲はやまず。老人は脾気よわし、故に飲食にやぶられやすし。老人のにはかに病をうけて死するは、多くは食傷なり。つつしむべし。
現代語訳
飲食の欲は朝夕に起こるので、貧しい人も誤りが多いのです。まして富貴の人は美味が多いので損なわれやすく、とくに慎みなさい。中年以後は元気が減り、男女の色欲はしだいに衰えますが、飲食の欲はやみません。老人は脾の気が弱いので、飲食に損なわれやすいのです。老人が急に病にかかって死ぬのは、多くは食あたりです。慎みなさい。
解説
年をとると色欲は衰えても食欲は衰えないという、人の欲の性質を見抜いた条です。一方で胃腸の力は弱っているので、若い頃の感覚で食べれば食あたりを起こしやすく、老人の急死の多くはこれだと益軒は言います。八十歳を超えてなお健康だった益軒の実感がこもった戒めでしょう。富貴な人ほど美食の機会が多く危ういという指摘もあります。年齢とともに消化の力は落ちるので量を減らすという考えは、今の高齢者の食事の注意とも一致します。
この章句が説くこと
老い食欲養生脾胃慎み
関連する章句
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『養生訓』巻第三・飲食上一脾胃虚弱の人、殊に老人は、飲食にやぶられやすし。味よき飲食にむかはば忍ぶべし。節に過ぐべからず。心よわきは慾に勝ちがたし。心つよくして慾にかつべし。一交友と同じく食する時、美饌にむかへば食ひ過ぎやすし。飲食十分に満足するは、禍の基なり。花は半開に見、酒は微酔に飲むといへるが如くすべし。興に乗じて戒を忘るべからず。欲を恣にすれば禍となる。楽の極まれるは悲の基なり。
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『養生訓』巻第三・飲食上一湯は熱きをさまして、よき比の時飲むはよし。半沸の湯を飲めば腹はる。一食すくなければ、脾胃の中に空処ありて、元気めぐりやすく、食消化しやすくして、飲食する物、皆身の養となる。是を以て、病すくなくして身つよくなる。もし食多くして、腹中にみつれば、元気のめぐるべき道をふさぎ、すき間なくして、食消せず。是を以て、飲みくふ物、身の養とならず。滞りて元気の道をふさぎ、めぐらずして病となる。甚しければ、もだえて死す。是食過ぎて腹にみち、気ふさがりてめぐらざる故なり。食後に病おこり、或は頓死するは、此故なり。凡大酒大食する人は、必ず短命なり。早く止むべし。かへすがへす、老人は膓胃よわき故に、飲食にやぶれやすし、多く飲食すべからず。おそるべし。
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『初学訓』巻之五一養生の道も、亦よく謹みて、慾を堪ふるにあり。養生の要は、飲食色慾をこらへて過さず、心を和け気を平らかにし、かなしみ、いかり、うれへ、思ひを過さず、又風寒暑湿の外邪を防ぐべし。飲食色慾は内慾なり。風寒暑湿は外邪なり。つよき人も、内慾を過し、外邪に傷らるれば、病に冒されて、長生を得がたし。又、生れつきよわけれど、よく保養すれば、天年をたもちて長寿なり。わかき時より、早く養生をつとむべし。わかく血気さかんなれば、飲食色慾恣なり。いましむべし。飲食色慾を恣にすれば、元気つきて短命なり。中年以後は、色慾より、飲食の慾尤こらへ難し。内慾にやぶられて元気減れば、外邪も侵しやすく、病起りやすし。人の天年を保たずして、早く死ぬるは、多くは、飲食色慾の二に傷らるればなり。
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『養生訓』巻第三・飲食上一人の身は、元気を天地にうけて生ずれども、飲食の養なければ、元気うゑて命をたもちがたし。元気は生命の本なり。飲食は生命の養なり。此の故に、飲食の養は人生日用専一の補にて、半日も欠きがたし。然れども、飲食は人の大欲にして、口腹の好む所なり。其好めるにまかせて恣にすれば、節に過ぎて、必ず脾胃をやぶり、諸病を生じ、命を失ふ。五臓の初めて生ずるは、腎を以て本とす。生じて後は、脾胃を以て五臓の本とす。飲食すれば、脾胃まづ是をうけて消化し、其精液を臓腑におくる。臓腑の脾胃の養をうくる事、草木の土気によりて生長するが如し。是を以て、養生の道は先脾胃を調ふるを要とす。脾胃を調ふるは人身第一の保養なり。古人も、飲食を節にして、其身を養ふといへり。
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『養生訓』巻第八・養老一老人は、大風雨大寒暑大陰霧の時、外に出づべからず。かかる時は、内に居て、外邪をさけて静養すべし。一老いては、脾胃の気衰へよわくなる。食すくなきに宜し、多食するは危し。老人の頓死するは、十に九は皆食傷なり。わかくして脾胃つよき時に、ならひて食過ぐれば、消化しがたく、元気ふさがり病おこりて死す。つつしみて食を過すべからず。ねばき飯こはき飯、もち、だんご、麪類、糯の飯、獣の肉、凡消化しがたき物を多くくらふべからず。
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