養生訓 ／ 巻第三・飲食上
一一切の宿疾を發する物をば記し置きて、くらふべからず。宿疾とは持病なり。卽時に害ある物あり、時をへて害ある物あり。卽時に傷なしとて食ふべからず。一傷食の病あらば飮食をたつべし。或は食をつねの半減じ、三分の二減ずべし。傷食の時はやく溫湯に浴すべし。魚鳥の肉、魚鳥のひしほ、生菜油膩の物、ねばき物、こはき物、もち、だんご、つくり菓子、生菓子など食ふべからず。
新字：一一切の宿疾を発する物をば記し置きて、くらふべからず。宿疾とは持病なり。即時に害ある物あり、時をへて害ある物あり。即時に傷なしとて食ふべからず。一傷食の病あらば飲食をたつべし。或は食をつねの半減じ、三分の二減ずべし。傷食の時はやく温湯に浴すべし。魚鳥の肉、魚鳥のひしほ、生菜油膩の物、ねばき物、こはき物、もち、だんご、つくり菓子、生菓子など食ふべからず。
書き下し
一一切の宿疾を発する物をば記し置きて、くらふべからず。宿疾とは持病なり。即時に害ある物あり、時をへて害ある物あり。即時に傷なしとて食ふべからず。一傷食の病あらば飲食をたつべし。或は食をつねの半減じ、三分の二減ずべし。傷食の時はやく温湯に浴すべし。魚鳥の肉、魚鳥のひしほ、生菜油膩の物、ねばき物、こはき物、もち、だんご、つくり菓子、生菓子など食ふべからず。
現代語訳
一切の持病を起こす物は、書き記しておいて食べてはいけません。宿疾とは持病のことです。すぐに害の出る物もあれば、時を経て害の出る物もあります。すぐに障りがないからといって食べてはいけません。食あたり（傷食）の病があれば、飲食を断ちなさい。あるいは食事をいつもの半分に減らし、三分の二を減らしなさい。食あたりの時は、早くぬるい湯に入りなさい。魚や鳥の肉、魚や鳥の塩辛、生野菜・油っこい物、粘る物、硬い物、餅、団子、作り菓子、生菓子などを食べてはいけません。
解説
持病を悪化させる食べ物を書き留めて避けよという前半と、食あたりの時の対処を述べた後半からなります。すぐに症状が出なくても時間をおいて害が出る物があるという指摘は、今でいう食物アレルギーや持病と食事の関係を記録する大切さに通じます。食あたりには食事を断つか大きく減らし、消化の悪い物を避けよという助言も、胃腸を休ませるという今の考えと一致します。自分の体に合わない物を記録しておく習慣は、健康管理の基本として今も役立ちます。
この章句が説くこと
持病食あたり記録養生断食
関連する章句
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