明君家訓 ／ 第15条一

家中の士つね〱寄會の料理、内々定め置候とをり、一汁一菜、それも成程麁相にこへたる儀は無之候、鹽梅とりあひのよきあしきは、さのみ挨拶にも及まじき事に候、士の寄會あそび候は、たがひにしたしみをもとめ、おもはくをのべ、異見をも聞て、かたりなぐさむ爲ばかりに候、馳走とは亭主の禮儀とゝのひ候て、ねんごろにもてなすをこそ申べく候、當代馳走とて、料理のとりあひ座上の物ずきなどに心をつくし、隙を費し候て何の爲に候や難心得候、北條時頼ある宵の間に、平宣時をよばるゝ事有しに、やがてと申ながら直垂のなくて、とかくせし程に、又使來て、もし直垂などのさふらはぬにや、夜なればことやう成共、とくとありしかば、なへたる直垂うち〱のまゝにてまかりたりしに、銚子に土器とり添てもて出で、此酒をひとり給んがさう〱しければ申つるなり、さかなこそなけれ、人はしづまりぬらん、さりぬべき物や有といづく迄も求めたまへと有しかば、しそくさしてくま〱をもとめし程に、臺所の棚に、土器に味噌の少しつきたるを見出で、これぞ求得てさふらふと申しかば、事たりなんとて、心よく數獻に及で、興に入られ侍りきと、吉田兼好がつれ〱に書のせ候、

新字：家中の士つね〱寄会の料理、内々定め置候とをり、一汁一菜、それも成程麁相にこへたる儀は無之候、塩梅とりあひのよきあしきは、さのみ挨拶にも及まじき事に候、士の寄会あそび候は、たがひにしたしみをもとめ、おもはくをのべ、異見をも聞て、かたりなぐさむ為ばかりに候、馳走とは亭主の礼儀とゝのひ候て、ねんごろにもてなすをこそ申べく候、当代馳走とて、料理のとりあひ座上の物ずきなどに心をつくし、隙を費し候て何の為に候や難心得候、北条時頼ある宵の間に、平宣時をよばるゝ事有しに、やがてと申ながら直垂のなくて、とかくせし程に、又使来て、もし直垂などのさふらはぬにや、夜なればことやう成共、とくとありしかば、なへたる直垂うち〱のまゝにてまかりたりしに、銚子に土器とり添てもて出で、此酒をひとり給んがさう〱しければ申つるなり、さかなこそなけれ、人はしづまりぬらん、さりぬべき物や有といづく迄も求めたまへと有しかば、しそくさしてくま〱をもとめし程に、台所の棚に、土器に味噌の少しつきたるを見出で、これぞ求得てさふらふと申しかば、事たりなんとて、心よく数献に及で、興に入られ侍りきと、吉田兼好がつれ〱に書のせ候、

書き下し

家中の士つね〱寄會の料理、内々定め置候とをり、一汁一菜、それも成程麁相にこへたる儀は無之候、鹽梅とりあひのよきあしきは、さのみ挨拶にも及まじき事に候、士の寄會あそび候は、たがひにしたしみをもとめ、おもはくをのべ、異見をも聞て、かたりなぐさむ爲ばかりに候、馳走とは亭主の禮儀とゝのひ候て、ねんごろにもてなすをこそ申べく候、當代馳走とて、料理のとりあひ座上の物ずきなどに心をつくし、隙を費し候て何の爲に候や難心得候、北條時頼ある宵の間に、平宣時をよばるゝ事有しに、やがてと申ながら直垂のなくて、とかくせし程に、又使來て、もし直垂などのさふらはぬにや、夜なればことやう成共、とくとありしかば、なへたる直垂うち〱のまゝにてまかりたりしに、銚子に土器とり添てもて出で、此酒をひとり給んがさう〱しければ申つるなり、さかなこそなけれ、人はしづまりぬらん、さりぬべき物や有といづく迄も求めたまへと有しかば、しそくさしてくま〱をもとめし程に、臺所の棚に、土器に味噌の少しつきたるを見出で、これぞ求得てさふらふと申しかば、事たりなんとて、心よく數獻に及で、興に入られ侍りきと、吉田兼好がつれ〱に書のせ候、