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都鄙問答 / 卷之四・或人主人行狀ノ是非ヲ問ノ段

曰、兔角今ノ親方ハ、貧乏人ガ好カト思ヘバ、又財寶ヲ聚、其聚タル金銀ニテ、衣服ニテモ拵ヘ、美食ニテモ好ムカト思ヘバ、毎々ハ食ト汁ニ香物菜、朔日十五日廿八日ハ、鰹膾ニ香物、正月節ハ、鰹膾ニ鰯ノ燒物、大根汁ニ香物、祭ハ、瓜膾ニ、燒物ハ鯖ノセンバ、茄子汁ニ香物、不圖ノ客アレバ、茶漬食ニ香物、有增如斯、夫ユヘニ寄集親類衆モ、我家ノ格式トハ大ヒニ違故ニ、箸ヲ取ソムル計ニテ、節ヤ神事モ淋ク、影口ヲ聞バ、餓鬼ジヤノ、吝嗇ノト、人ノヤウニハイハズ、加樣ノコトヲ聞モ氣毒ナリ、是ラノコトハ如何、

新字:曰、兔角今ノ親方ハ、貧乏人ガ好カト思ヘバ、又財宝ヲ聚、其聚タル金銀ニテ、衣服ニテモ拵ヘ、美食ニテモ好ムカト思ヘバ、毎々ハ食ト汁ニ香物菜、朔日十五日廿八日ハ、鰹膾ニ香物、正月節ハ、鰹膾ニ鰯ノ焼物、大根汁ニ香物、祭ハ、瓜膾ニ、焼物ハ鯖ノセンバ、茄子汁ニ香物、不図ノ客アレバ、茶漬食ニ香物、有增如斯、夫ユヘニ寄集親類衆モ、我家ノ格式トハ大ヒニ違故ニ、箸ヲ取ソムル計ニテ、節ヤ神事モ淋ク、影口ヲ聞バ、餓鬼ジヤノ、吝嗇ノト、人ノヤウニハイハズ、加様ノコトヲ聞モ気毒ナリ、是ラノコトハ如何、

書き下し

曰く、兎角今の親方は、貧乏人が好きかと思へば、又財宝を聚め、其の聚めたる金銀にて、衣服にても拵へ、美食にても好むかと思へば、毎々は食と汁に香物菜、朔日十五日廿八日は、鰹膾に香物、正月節は、鰹膾に鰯の焼物、大根汁に香物、祭は、瓜膾に、焼物は鯖のせんば、茄子汁に香物、不図の客あれば、茶漬飯に香物、有増斯くの如し。夫れゆへに寄り集まる親類衆も、我が家の格式とは大ひに違ふ故に、箸を取りそむる計りにて、節や神事も淋しく、影口を聞けば、餓鬼じやの、吝嗇のと、人のやうにはいはず。加様のことを聞くも気の毒なり。是れらのことは如何。

現代語訳

問う人が言いました。「とにかく今の主人は、貧乏が好きなのかと思えば財宝を集め、集めた金銀で着物でもこしらえ、うまい物でも好むのかと思えば、ふだんは飯と汁に漬物とおかず、一日・十五日・二十八日には鰹のなますに漬物、正月の節句は鰹のなますに鰯の焼き物、大根汁に漬物、祭りには瓜のなますに焼き物は鯖のせんば、茄子汁に漬物、不意の客があれば茶漬けに漬物と、だいたいこんな具合です。ですから集まってくる親類の人たちも、自分の家の格式とは大違いなので、箸を取り始めるばかりで、節句や神事もさびしく、陰口を聞けば『餓鬼だ』『けちだ』と、人並みには言いません。こういうことを聞くのもつらいものです。これはどうでしょう。」

解説

当時の商家の献立が具体的に分かる、面白い一節です。ふだんは飯・汁・漬物、月の決まった日に鰹のなます、祭りに鯖の船場煮といった、つつましい食卓が並びます。親類はこれを家の格式に合わないと嫌い、「餓鬼」「けち」と陰口を言います。奉公人は、主人がそう言われるのを聞くのがつらいと訴えます。倹約する人が周囲からどう見られるかという、今も変わらない問題です。「鯖」は底本で読めず、料理名から推定した字です。

この章句が説くこと

倹約食事陰口格式親類

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