茶は色臭俱に佳なるを取るも、行家は偏へに味の苦きを嫌ふ。香は須らく沖淡を雅と為すべく、幽人は最も煙の濃きを忌む。

茶と香の良し悪しを見きわめる勘どころを述べた対句です。臭はここでは匂い、香りのことです。行家は専門家、その道の通人を言います。茶は色や香りの良さで選ぶものですが、本当の通人は苦味の強いものを嫌うといいます。沖淡は、あっさりとして淡く、穏やかなさまです。香もまた淡くほのかなのが雅であり、隠者は煙がもうもうと立つような濃い香を最も嫌うというのです。茶にも香にも、強さより穏やかさ、濃さより淡さを求める美意識が表れています。人付き合いや言葉遣いでも、強く押しつけるより、ほのかに香るような控えめさのほうが、長く心地よく感じられるものです。