孔子家語 ／ 問禮
言偃問曰：「夫子之極言禮也，可得而聞乎？」孔子言：「我欲觀夏，是故之杞，而不足征也，吾得夏時焉；我欲觀殷道，是故之宋，而不足征也，吾得乾坤焉。乾坤之義，夏時之等，吾以此觀之。夫禮，初也始於飲食。太古之時，燔黍擘豚，汙罇杯飲，蕢桴土鼓，猶可以致敬鬼神。及其死也，升屋而號告曰：高，某復。然後飲腥苴熟，形體則降，魂氣則上，是謂天望而地藏也。故生者南向，死者北首，皆從其初也。昔之王者，未有宮室。冬則居營窟，夏則居櫓巢。未有火化，食草木之實，鳥獸之肉。飲其血，茹其毛；未有絲麻，衣其羽皮。後聖有作，然後修火之利，範金合土，以為宮室戶牖；以炮以燔，以烹以炙，以為醴酪；治其絲麻，以為布帛，以養生送死，以事鬼神。故玄酒在室，醴醆在戶，粢醍在堂，澄酒在下。陳其犧牲，備其鼎俎，列其琴瑟，管磬鐘鼓，以降上神。與其先祖，以正君臣，以篤父子，以睦兄弟，以齊上下，夫婦有所，是謂承天之佑。作其祝號，玄酒以祭，薦其血毛，腥其俎，熟其殽，越席以坐。布以羃，衣其浣帛，醴醆以獻，薦其燔炙，君與夫人，交獻以嘉魂魄，然後退而合烹，體其犬豕牛羊，實其簠簋，籩豆铏羹。祝以孝告，嘏以慈告，是為大祥，此禮之大成也。」
新字：言偃問曰：「夫子之極言礼也，可得而聞乎？」孔子言：「我欲観夏，是故之杞，而不足征也，吾得夏時焉；我欲観殷道，是故之宋，而不足征也，吾得乾坤焉。乾坤之義，夏時之等，吾以此観之。夫礼，初也始於飲食。太古之時，燔黍擘豚，汙罇杯飲，蕢桴土鼓，猶可以致敬鬼神。及其死也，升屋而号告曰：高，某復。然後飲腥苴熟，形体則降，魂気則上，是謂天望而地蔵也。故生者南向，死者北首，皆従其初也。昔之王者，未有宮室。冬則居営窟，夏則居櫓巣。未有火化，食草木之実，鳥獣之肉。飲其血，茹其毛；未有糸麻，衣其羽皮。後聖有作，然後修火之利，範金合土，以為宮室戶牖；以炮以燔，以烹以炙，以為醴酪；治其糸麻，以為布帛，以養生送死，以事鬼神。故玄酒在室，醴醆在戶，粢醍在堂，澄酒在下。陳其犠牲，備其鼎俎，列其琴瑟，管磬鐘鼓，以降上神。与其先祖，以正君臣，以篤父子，以睦兄弟，以斉上下，夫婦有所，是謂承天之佑。作其祝号，玄酒以祭，薦其血毛，腥其俎，熟其殽，越席以坐。布以羃，衣其浣帛，醴醆以献，薦其燔炙，君与夫人，交献以嘉魂魄，然後退而合烹，体其犬豕牛羊，実其簠簋，籩豆铏羹。祝以孝告，嘏以慈告，是為大祥，此礼之大成也。」
書き下し
言偃問いて曰く、「夫子の礼を極言せらるるや、得て聞くべきか。」孔子言えらく、「我夏を観んと欲し、是の故に杞に之くも、征するに足らざるなり、吾夏時を得たり。我殷道を観んと欲し、是の故に宋に之くも、征するに足らざるなり、吾乾坤を得たり。乾坤の義、夏時の等、吾此を以て之を観る。夫れ礼は、初めや飲食に始まる。太古の時、黍を燔き豚を擘き、罇を汙ちて杯飲し、蕢桴土鼓すれども、猶お以て鬼神を敬するに致すべし。其の死するに及びてや、屋に升りて号び告げて曰く、皋、某復べ、と。然る後腥を飲み苴を熟し、形体は則ち降り、魂気は則ち上る。是を天望地蔵と謂うなり。故に生者は南向し、死者は北首す、皆其の初めに従うなり。昔の王者、未だ宮室有らず。冬は則ち営窟に居り、夏は則ち櫓巣に居る。未だ火化有らず、草木の実、鳥獣の肉を食らう。其の血を飲み、其の毛を茹らう。未だ絲麻有らず、其の羽皮を衣る。後聖作有りて、然る後火の利を修め、金を範して土を合わせ、以て宮室戸牖を為り、以て炮し以て燔き、以て烹し以て炙り、以て醴酪を為り、其の絲麻を治め、以て布帛を為り、以て生を養い死を送り、以て鬼神に事う。故に玄酒室に在り、醴醆戸に在り、粢醍堂に在り、澄酒下に在り。其の犠牲を陳べ、其の鼎俎を備え、其の琴瑟を列ね、管磬鐘鼓もて、以て上神を降す。其の先祖と与に、以て君臣を正し、以て父子を篤くし、以て兄弟を睦じくし、以て上下を斉しくし、夫婦所有り。是を天の佑を承くと謂うなり。其の祝号を作り、玄酒以て祭り、其の血毛を薦め、其の俎を腥にし、其の殽を熟し、席を越えて坐す。羃を以て布き、其の浣帛を衣、醴醆以て献じ、其の燔炙を薦め、君と夫人と、交献して以て魂魄に嘉し、然る後退きて合烹し、其の犬豕牛羊を体し、其の簠簋を実たし、籩豆铏羹す。祝は孝を以て告げ、嘏は慈を以て告ぐ。是を大祥と為す。此れ礼の大成なり。」
現代語訳
言偃が「先生が礼について極めて詳しく語られるのを、お聞かせいただけますか」と尋ねると、孔子は語った。「私は夏の礼を見てみたいと思い、そのために杞の国に行ったが、十分な証拠を得ることはできず、ただ『夏時』(夏の暦法)を得ることができた。私は殷の道を見てみたいと思い、そのために宋の国に行ったが、十分な証拠を得ることはできず、ただ『乾坤』(易の乾坤二卦)を得ることができた。乾坤の意味、夏時の体系、私はこれをもって古の礼を推し量るのだ。そもそも礼というものは、その最初は飲食から始まった。太古の時代、人々はキビを焼き豚を裂いて食べ、地面に穴を掘って酒を溜め手ですくって飲み、土のかたまりを桴に見立て土を叩いて太鼓の代わりとしたが、それでもなお鬼神を敬うことはできた。人が死んだときには、屋根に登って『ああ、某よ、帰ってこい』と魂を呼び戻す儀式を行った。その後、生の肉を捧げ、穀物を煮て供え、遺体は地に降ろされ、魂気は天に昇っていくとされた。これを『天望地蔵』(魂は天を望み、身体は地に蔵める)という。だから生きている者は南を向き、死者は北に頭を向けて葬られる。これらはみな、最初の素朴なやり方に従っているのである。昔の王者たちには、まだ宮殿というものがなかった。冬は洞穴に住み、夏は木の上に組んだ巣のような住まいに住んだ。まだ火を使う術がなく、草木の実や鳥獣の肉を食べ、その血をすすり、その毛のついたままの肉をかじった。まだ絹や麻もなく、鳥獣の羽や皮を身にまとった。後の世に聖人が現れて、火を使う技術を修め、金属を型に流し土をこねて宮殿や戸口・窓を作り、食物を焼いたり炙ったり、煮たり炙ったりして甘酒や乳製品を作り、絹や麻を紡いで布帛を作り、これによって生者を養い死者を送り、鬼神に仕えるようになった。だから今でも、水を代用した玄酒を室内に、甘い醴醆を戸口に、濁った粢醍を堂に、澄んだ酒を下座に置く。犠牲を並べ、鼎や俎を備え、琴瑟を配置し、管楽器・磬・鐘・太鼓を用いて、天の神々を降臨させる。先祖の霊と共に、これによって君臣の関係を正し、父子の情を篤くし、兄弟を睦まじくし、上下を等しくし、夫婦それぞれの居場所を定める。これを『天の助けを受け継ぐ』というのである。祝詞の言葉を定め、玄酒で祭り、生の血と毛を捧げ、生肉を俎に載せ、煮た肉を供え、席を離れて座る。覆いの布をかけ、洗い清めた絹の衣を着て、醴醆を献上し、炙った肉を供え、君主と夫人が代わる代わる献酒して先祖の魂魄をもてなし、その後で下がって肉を煮合わせ、犬・豚・牛・羊の肉を分け、器に盛り、汁物を供える。祝官は孝の心を込めて祈りを告げ、それに応えて幸いを告げる嘏辞が唱えられる。これを『大祥』という。これこそ礼の完成された姿である。」