茶の本 ／ 第二章　茶の諸流・茶の葉の質を見分ける

茶経は三巻十章よりなる。彼は第一章において茶の源を論じ、第二章、製茶の器具を論じ、第三章、製茶法を論じている（四）。彼の説によれば、茶の葉の質の最良なものは必ず次のようなものである。胡人の鞾のごとくなる者蹙縮然たり（五）　犎牛の臆なる者廉襜然たり（六）　浮雲の山をいずる者輸菌然たり（七）　軽飈の水を払う者涵澹然たり（八）　また新治の地なる者暴雨流潦の経る所に遇うがごとし（九）

書き下し

『茶経』は三巻十章よりなる。彼は第一章において茶の源を論じ、第二章、製茶の器具を論じ、第三章、製茶法を論じている。彼の説によれば、茶の葉の質の最良なものは必ず次のようなものである。胡人の鞾のごとくなる者、蹙縮然たり。犎牛の臆なる者、廉襜然たり。浮雲の山をいずる者、輸菌然たり。軽飈の水を払う者、涵澹然たり。また新治の地なる者、暴雨流潦の経る所に遇うがごとし。