養生訓 ／ 巻第三・飲食上

是大なる幸にあらずや。五には、上古の時を思ふべし。上古には五穀なくして、草木の實と根葉を食して飢をまぬかる。其後五穀出來ても、いまだ火食をしらず、釜甑なくして煮食せず。生にて嚙み食はば味なく、腸胃をそこなふべし。今白飯をやはらかに煮て、ほしいまゝに食し、又、あつものあり、飣ありて、朝夕食に飽けり。且酒醴ありて、心を樂ましめ、氣血を助く。されば朝夕食するごとに、此五思の内、一二なりとかはるがはる思ひめぐらして、忘るべからず。然らば、日々に樂も亦其の中に在るべし。是愚が臆說なり。妄にこゝに記す。僧家には食時の五觀あり、是に同じからず。一夕食は朝食より滯りやすく、消化しがたし。晩食は少きがよし。かろく淡き物をくらふべし。

新字：是大なる幸にあらずや。五には、上古の時を思ふべし。上古には五穀なくして、草木の実と根葉を食して飢をまぬかる。其後五穀出来ても、いまだ火食をしらず、釜甑なくして煮食せず。生にて噛み食はば味なく、腸胃をそこなふべし。今白飯をやはらかに煮て、ほしいまゝに食し、又、あつものあり、飣ありて、朝夕食に飽けり。且酒醴ありて、心を楽ましめ、気血を助く。されば朝夕食するごとに、此五思の内、一二なりとかはるがはる思ひめぐらして、忘るべからず。然らば、日々に楽も亦其の中に在るべし。是愚が臆説なり。妄にこゝに記す。僧家には食時の五観あり、是に同じからず。一夕食は朝食より滞りやすく、消化しがたし。晩食は少きがよし。かろく淡き物をくらふべし。

書き下し

是大なる幸にあらずや。五には、上古の時を思ふべし。上古には五穀なくして、草木の実と根葉を食して飢をまぬかる。其後五穀出来ても、いまだ火食をしらず、釜甑なくして煮食せず。生にて噛み食はば味なく、腸胃をそこなふべし。今白飯をやはらかに煮て、ほしいままに食し、又、あつものあり、飣ありて、朝夕食に飽けり。且酒醴ありて、心を楽ましめ、気血を助く。されば朝夕食するごとに、此五思の内、一二なりとかはるがはる思ひめぐらして、忘るべからず。然らば、日々に楽も亦其の中に在るべし。是愚が臆説なり。妄にここに記す。僧家には食時の五観あり、是に同じからず。一夕食は朝食より滞りやすく、消化しがたし。晩食は少きがよし。かろく淡き物をくらふべし。