呂氏春秋 / 審時②
是以得時之禾,長秱長穗,大本而莖殺,疏穖而穗大;其粟圓而薄糠;其米多沃而食之彊;如此者不風。先時者,莖葉帶芒以短衡,穗鉅而芳奪,秮米而不香。後時者,莖葉帶芒而末衡,穗閱而青零,多秕而不滿。
新字:是以得時之禾,長秱長穗,大本而茎殺,疏穖而穗大;其粟円而薄糠;其米多沃而食之彊;如此者不風。先時者,茎葉帯芒以短衡,穗鉅而芳奪,秮米而不香。後時者,茎葉帯芒而末衡,穗閱而青零,多秕而不満。
書き下し
是を以て時を得るの禾は、長秱長穗、大本にして莖殺ぎ、疏穖にして穗大なり。其の粟圓くして薄糠、其の米は沃多くして、之を食うに彊し。此の如き者は風せず。時に先だつ者は、莖葉、芒を帯びて以て短衡に、穗鉅いにして芳奪われ、秮米にして香からず。時に後るる者は、莖葉芒を帯びて末衡に、穗閱にして青零し、秕多くして滿たず。
現代語訳
だから時機を得た粟(禾)は、茎の節間が長く穂も長く、根もとは大きく茎は引き締まり、穂のずいはまばらでも穂は大きい。その粒は丸く外皮(糠)は薄く、その米は実り豊かで食べると歯ごたえがある。このようなものは風で実が落ちない。時期に早すぎたものは、茎葉が芒(のぎ)を帯びて穂の柄が短く、穂は大きいが香り(うまみ)が失われ、臼でついても実が出にくく味がよくない。時期に遅れたものは、茎葉が芒を帯びて葉柄が下に垂れ、穂は成長せず短く、熟さないうちに青いまま落ち、粃が多くて実が満ちない。
解説
ここからは、粟(禾)を例に、種まきや収穫が時機を得た場合・早すぎた場合・遅すぎた場合の三つを、作物の姿や味で細かく比較します。時を得た粟は茎が締まり穂が大きく、粒は丸く糠が薄く、食味もよく実も落ちにくい。早すぎれば香りが抜け実が出にくく、遅すぎれば熟さぬまま落ちて粃が多い、というのです。これは農本思想における耕作の要諦、時を審らかにすることの効果を、具体的な観察にもとづいて示したものです。同じ作物でもまき時ひとつで品質が大きく変わるという指摘は、経験を精密に言語化した農業技術の記録であり、適期栽培を重んじる現代農業の考え方の源流ともいえます。
この章句が説くこと
審時禾得時先時後時品質
関連する章句
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呂氏春秋・審時④時を得るの稻は、大本にして莖葆じ、長秱疏穖にして、穗、馬の尾の如く、大粒にして芒無く、摶米にして薄糠、之を舂くに易くして之を食らうに香し。此の如き者は嗌せず。時に先だつ者は、本大にして莖葉格對し、短秱短穗にして、秕多くして厚糠、薄米にして芒多し。時に後るる者は、纖莖にして滋ならず、厚糠にして秕多く、辟米にして定熟するを待つを得ず、天を卬ぎて死る。
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呂氏春秋・審時③時を得るの黍は、芒莖にして下に徼し、穗は芒して以て長く、摶米にして薄糠、之を舂くに易くして、之を食うに噮せずして香し。此の如き者は餲せず。時に先だつ者は、大本にして華、莖殺いで遂げず、葉膏短穗なり。時に後るる者は、小莖にして麻長く、短穗にして厚糠、小米にしてカンにして香からず。
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呂氏春秋・審時⑦時を得る麥は、秱長くして潁黒く、二七以て行を為し、而服、薄䅵にして赤色、之を稱るに重く、之を食らうに香を致して以て息し、人の肌をして澤にして且つ力有らしむ。此の如き者は蚼蛆せず。時に先だつ者は、暑雨未だ至らずして胕動し、蚼蛆して疾多く、其の次は羊以て節す。時に後るる者は、弱苗にして穗は蒼狼、薄色にして美芒なり。
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呂氏春秋・審時⑥時を得るの菽は、長莖にして短足、其の莢二七以て族を為し、多枝數節にして、競葉蕃實、大菽は則ち圓く、小菽は則ち摶にして以て芳、之を稱るに重く、之を食らうに息して以て香し。此の如き者は蟲せず。時に先だつ者は、必ず長じて以て蔓し、浮葉疏節、小莢にして實らず。時に後るる者は、短莖疏節、本虚にして實らず。
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呂氏春秋・審時⑧是の故に時を得るの稼は興り、時を失うの稼は約す。莖相若く之を稱るに、時を得る者は重く、之を粟するに量多し。粟相若けば、之を舂くに、時を得る者は米量多し。米相若けば、之を食らうに、時を得る者は饑に忍う。是の故に時を得るの稼は、其の臭香しく、其の味甘く、其の氣章に、百日之を食らえば、耳目聰明に、心意叡智に、四衛變じて彊く、病氣入らず、身に苛殃無し。黃帝曰く、「四時は之を正せず、五穀を正すのみ。」
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呂氏春秋・審時⑤時を得るの麻は、必ず芒ありて以て長く、疏節にして色陽に、小本にして莖堅く、厚枲にして以て均し。後熟は榮多く、日夜分かれて復た生ず。此の如き者は蝗せず。