輕水の所には禿と癭との人多く、重水の所には尰と躄との人多く、甘水の所には好と美との人多く、辛水の所には疽と痤との人多く、苦水の所には尪と傴との人多し。

土地の水質が住む人の体質や病気に影響するという、古代の環境衛生観を述べています。軽い水・重い水・甘い水・辛い水・苦い水それぞれの土地に多い症状を列挙し、水がよければ美しい人が育ち、水質に偏りがあれば特有の疾患が生じるとします。飲み水と健康を結びつけた観察であり、素朴ながら環境と身体のつながりに着目した点で注目されます。現代でも水質や土壌のミネラル組成が健康に影響することは知られており、暮らす環境が心身に及ぼす影響を意識する視点は、今日の公衆衛生や住環境選びにも通じます。